Neue Produkte, Technologien und Fachinformationen
Unsere Produkte für einen erfolgreichen Start in die Grillsaison
VANTASIA® Marinade ail des ours Art. 242031
Der ausgeprägte Geschmack von Bärlauch ist eine angenehme Ergänzung für jede Art von Fleisch. Frische und attraktive Optik durch den Bärlauch und andere aromatische Kräuter.
VANTASIA® Schlemmer-Öl Echalote oGAF, Art.-Nr. 246 874
Die rotbraun glänzende Öl-Marinade überzeugt mit einem Anteil grober Schalotten und einem feinwürzigen Geschmack nach frisch gebratener Zwiebel für eine perfekte Harmonie mit Grill-Fleisch. Klassischer Geschmack in edlem Gewand.
PRIMAL® SK Royal Rapid M – Innovative Lösung für langzeitgereiften Geschmack in kürzester Zeit
Mit PRIMAL® SK Royal Rapid M wurde eine Reifekultur für mediterrane Spezialitäten entwickelt, die das milde, vollmundige Geschmacksprofil von langzeitgereifter Rohwurst in kürzester Zeit herstellt. Der Einsatz von Geschmacksverstärkern, Aromen oder Edelschimmelkulturen ist dabei nicht notwendig. Es handelt sich um eine neue Verfahrenstechnologie in der Starterkulturen-Herstellung, bei dem Hefen in einem speziellen Nährmedium angereichert werden, wo sich die typischen Geschmackskomponenten entwickeln.
Vorteile
- Kultivierung ausgewählter Hefekulturen in einer Nährbouillon
- Schonende Trocknung des Ferments
- Gesamter Geschmack aus dem Herstell-Prozess in einem Beutel
- Entstehung eines milden Geschmacks nach langzeitgereifter Rohwurst
