Tipps und Trends
Listerien - Schützen Sie Ihre Erzeugnisse bis zum Verzehr!
Die gesundheitsschädlichen Bakterien vermehren sich in einem breiten Temperatur-Spektrum, einem großen pHWert-Bereich und können auch bei einem niedrigen Gehalt an Wasser (aw-Wert) noch sehr gut wachsen. Außerdem können die Bakterien sich sowohl in loser als auch unter Schutzgas und sogar vakuumverpackter Ware vermehren. Daher bieten wir von VAN HEES seit mehr als 50 Jahren erfolgreich hochwirksame und speziell abgestimmte BOMBAL®-Frischhalter zur Vermeidung von Keimwachstum (vor allem von Listeria monocytogenes) an, damit auch nach der Produktion die Frische und Sicherheit Ihrer Erzeugnisse bis zum Verzehr gewährleistet wird.
Salzreduzierung und VAN HEES
Übermäßiger Salzkonsum erhöht den Gehalt an Natrium-Ionen im Blut, was zu einem höheren Blutdruck führen kann, und damit steigt auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. VAN HEES bietet zahlreiche Lösungen für die Herstellung salzreduzierter Nahrungsmittel sowie für die Reduzierung von Fett- und Zuckergehalten. Der gewohnte, beliebte Geschmack bleibt für den gesunden Genuss erhalten. Vom Kochschinken über Brühwürstchen bis hin zur Leberwurst – für jede Anwendung hat VAN HEES individuelle Lösungen, um ernährungsphysiologisch optimale und leckere Produkte herstellen und anbieten zu können.
Mediterrane Vielfalt in der Theke
Spezialitäten mit mediterranem Geschmacksprofil erfreuen sich immer größerer Beliebtheit in Deutschland. Zeigen auch Sie mehr mediterrane Vielfalt in Ihrer Theke. Mit PRIMAL® Mediterrano können Sie in verschiedenen Anwendungen den beliebten mediterranen Geschmack erzeugen und Ihre Kunden damit begeistern.
