info@van-hees.com
+32 87 598940

Starter- en beschermende culturen

Starterculturen zijn meestal gemengde culturen van zeer gespecialiseerde bacteriestammen. Ze zijn in het complexe systeem van rauwe worst voor veel taken verantwoordelijk. Ze verzuren de worst, zorgen voor een intensieve pekelkleur en voor de typische smaak van rauwe worst. Samen met de PRIMAL® rijpingsmiddelen voor rauwe worst vormen de starter- en beschermende culturen van VAN HEES complete oplossingen voor een optimaal rijpingsproces.

PRIMAL® in één oogopslag:

  • Veilig rijpingsproces
  • Intense pekelkleur
  • Typische smaak van rauwe worst
  • Consistente kwaliteit
[Translate to Netherlands:] Starterkulturen Primal Rohwurst

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met uw VAN HEES-vertegenwoordiger.

back to products