Tipps und Trends
Es ist Saucen- und Pfannenzeit
Mit den VANTASIA® Schlemmer-Quick Saucen bereiten Sie im Handumdrehen verzehrfertige Gerichte zu – ganz ohne aufwendige Zwischenschritte. Durch das kaltquellende Saucensystem bleiben bei der Herstellung alle Zutaten in Schwebe und Sie erhalten garantiert eine gleichmäßige Verteilung in jeder Verkaufseinheit. Ideal für Theke, Menüschale oder Partyservice.
Für Pfannengerichte bieten unsere aromatischen Marinaden wie VANTASIA® Schlemmer-Marinade Delfter oG, San Mato oG oder Pilzgenuss oG vielfältige Geschmackserlebnisse – mit intensiver Würzung, hoher Deckkraft und appetitlicher Optik. Perfekt für moderne Küchen und jeden Geschmack!
Geflügel sicher verarbeiten
Der Appetit auf Geflügelfleisch wächst in Deutschland stetig. Doch mit dem Boom steigt auch die Verantwortung – vor allem für handwerkliche und mittelständische Betriebe. Denn: Die Verarbeitung von Geflügelfleisch gilt aus gutem Grund als besonders anspruchsvoll. Die mikrobiologischen Risiken bereiten vielen Verarbeitern Kopfzerbrechen. Produkte wie BOMBAL® bieten hier eine praktische Lösung, um Sicherheit und Qualität zuverlässig zu gewährleisten. Worauf man genau achten muss und welche Produkte es noch von VAN HEES gibt, finden Sie im Pfiff 85.
Airfryer - Der TREND für ein neues Zusatzgeschäft
Airfryer sind momentan sehr beliebt. Und der Trend wird noch weiter ansteigen. Denn gesünderes Kochen ist mehr als nur ein Lifestyle. Hier hat der Airfryer einiges zu bieten: geringerer Fetteinsatz als beim herkömmlichen Frittieren, schnell, einfach und vielseitig einsetzbar. Vom klassischen Pommes-Frittieren bis zum Garen von Fleisch und Fisch ist alles machbar – ein breites Feld der Möglichkeiten für Ihre Theke. VAN HEES möchte Sie hier gerne mit verschiedenen Rezept-Ideen unterstützen. Fragen Sie hierzu Ihren VAN HEES-Fachberater oder schauen Sie im Kundenportal vorbei.
SMAK® trifft Schabzigerklee
In der Schweiz und Südtirol geschätzt, verleiht Schabzigerklee Brot- und Käsespezialitäten sein typisches, herbes Aroma. Auch in Eintöpfen und Fleischgerichten vielseitig einsetzbar – ein Gewürz mit Potenzial, das mehr Beachtung verdient. Das vielseitig einsetzbare Gewürzkraut Schabzigerklee findet sich in unserem neuen Produkt SMAK® Gourmet plus oG wieder. Der Einsatz ist vielfältig – ob in der Bratwurst, als Steakgewürz oder zur Würzung von Rohwürsten: alles ist machbar.
Rohwürste zum Snacken
Rohwurst erfreut sich einer großen Beliebtheit. Es wird in drei Hauptgruppen der Rohwürste unterschieden: schnittfähig und streichfähig sowie Rohesser. Bei den Praktikern gehört die Herstellung von Rohwurst zur Königsdisziplin. Rohwurst ist aber, wenn man einige Regeln konsequent beachtet, relativ einfach und sicher herzustellen. Hierzu möchten wir Ihnen wertvolle Empfehlungen geben und besonders die herzhaften Rohwürste zum Snacken in den Vordergrund stellen.
