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Köstliche Erfolgsrezepte für jeden Anlass

Hier finden Sie ausgewählte Rezepte, die Ihnen schmackhafte Trend- und Produktideen zeigen.

INDISCHER LINSEN - REIS - SALAT "Tikka Masala"

Verzehrfertig zubereiteter Linsen-Salat mit orientalischer Note

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
400g Linsen gekocht und gequollen
400g Basmati Reis, gekocht
100g Lauchzwiebeln, in Ringen
100g Cashewkerne, geröstet

Ausgangsmaterial
100g VANTASIA® Schlemmer-Öl Tikka Masala oGAF Art.-Nr. 207655

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit VANTASIA® Schlemmer-Öl Tikka Masala oGAF und marinieren. Den fertigen Salat in eine Schale füllen und in der Bedientheke anrichten.
 

Senf-Blume

Küchenfertig zubereitete und marinierte Lammkoteletts gefüllt mit Wirsing, Cheddarkäse und
Dörrfleisch - mit feiner Whisky Note

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
1.000g Lammrücken, roh

Ausgangsmaterial
Für die Füllung

40g VANTASIA® Whisky Gold oGAF Art.-Nr. 241596
25g Wirsingkohlblätter, blanchiert
40g Butter, weich
80g Dörrfleisch, in feinen Streifen
100g Cheddar (50 % Fett i. Tr.), gerieben

Für die Außenwürzung
60g VANTASIA® Whisky Gold oGAF Art.-Nr. 241596

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Den Lammrücken von den Rippen spiralförmig aufschneiden, so dass eine Platte entsteht, die noch mit den Rippen verbunden ist. Butter, Cheddarkäse, Dörrfleisch und VANTASIA® Whisky Gold oGAF miteinander verrühren. Auf die Fleischplatte den blanchierten Wirsing auflegen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Dann die Fleischplatte fest einrollen, über Kreuz an den Rippen festknoten und mit VANTASIA® Whisky Gold oGAF von außen marinieren. Danach den Lammrücken zwischen den Rippen in Koteletts schneiden und in der Bedientheke anbieten.

WHISKY CHOPS

Küchenfertig zubereitete und marinierte Lammkoteletts gefüllt mit Wirsing, Cheddarkäse und
Dörrfleisch - mit feiner Whisky Note

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
1.000g Lammrücken, roh

Ausgangsmaterial
Für die Füllung

40g VANTASIA® Whisky Gold oGAF Art.-Nr. 241596
25g Wirsingkohlblätter, blanchiert
40g Butter, weich
80g Dörrfleisch, in feinen Streifen
100g Cheddar (50 % Fett i. Tr.), gerieben
Für die Außenwürzung
60,00g VANTASIA® Whisky Gold oGAF Art.-Nr. 241596

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Den Lammrücken von den Rippen spiralförmig aufschneiden, so dass eine Platte entsteht, die noch mit den Rippen verbunden ist. Butter, Cheddarkäse, Dörrfleisch und VANTASIA® Whisky Gold oGAF miteinander verrühren. Auf die Fleischplatte den blanchierten Wirsing auflegen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Dann die Fleischplatte fest einrollen, über Kreuz an den Rippen festknoten und mit VANTASIA® Whisky Gold oGAF von außen marinieren. Danach den Lammrücken zwischen den Rippen in Koteletts schneiden und in der Bedientheke anbieten.

 

MEDITERRANES GEMÜSE MIT KARTOFFELN

Küchenfertig zubereitetes, mariniertes Gemüse mit Kartoffeln - mediterran gewürzt

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
Ausgangsmaterial
300,00g Kartoffeln, klein mit Schale, gesäubert
300,00g Paprika, bunt, in Würfel
150,00g Zwiebel, rot
150,00g Zucchini, gewürfelt
100,00g Tomaten (Strauch- oder
Romatomaten), halbiert

Pro kg Ausgangsmaterial
100,00g VANTASIA® Schlemmer-Öl Rosmarin oGAF Art.-Nr. 207625

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Alle Zutaten gründlich waschen und in gleichgroße Stücke schneiden. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit VANTASIA® Schlemmer-Öl Rosmarin oGAF marinieren. Das fertige Gemüse mit Kartoffeln in einer Schale in der Bedientheke anbieten.

CHICKEN WINGS "Döner Style"

Küchenfertig zubereitete und marinierte Hähnchenflügel - mediterran gewürzt

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
Ausgangsmaterial
1.000,0g Hähnchenflügel

Pro kg Ausgangsmaterial
40,00g VANTASIA® Schlemmer-Öl De Luxe oGAF Art.-Nr. 256746
25,00g VANTASIA® Grillgewürz Döner Style oGAF Art.-Nr. 207623

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Die Hähnchenflügel mit VANTASIA® Schlemmer-Öl De Luxe oGAF marinieren und mit VANTASIA® Grillgewürz Döner Style oGAF gleichmäßig würzen. Die marinierten und gewürzten Hähnchenflügel in der Bedientheke anbieten.

Für weitere Informationen kontaktieren Sie Ihren VAN HEES-Verkaufsberater oder schreiben Sie uns unter mail(at)van-hees.ch.