Astuces et tendances
Spécialités de jambon cuit
La qualité de la viande a un réel impact sur le goût, la couleur, la texture et la tenue des tranches d’un jambon cuit. Pour vous aider, nous avons développé le SCHINKO® Perfekt oGAF. Avec le SCHINKO® Perfekt oGAF, vous offrez à vos clients des produits de salaison avec une bonne conservation et de première qualité. Vous souhaitez conserver le goût et améliorer le rendement ? Facile avec le nouveau BULLIN® LP Ultra.
Vos galettes à griller réalisées au cutter
Beaucoup de consommateurs font attention à leur alimentation. C’est pourquoi des journées « sans viande » sont plus souvent programmées. Profitez de cette tendance pour développer votre potentiel. Blitzer, pousser, cuire, sont des procédés connus. Grace au PRALLO® Grilled Cheese réalisez simplement et efficacement vos propres galettes à griller. Soyez incollable sur la gamme des grillades.
Listérias : protéger vos produits jusqu’à leur consommation !
Les bactéries pathogènes se développent dans une large zone de température, dans une large zone de pH ou encore dans un environnement pauvre en eau. De même, les bactéries peuvent se développer dans des conditions comme sous atmosphère contrôlée et même sous vide. C’est pour cela que depuis plus de 50 ans, Van Hees propose le célèbre conservateur BOMBAL pour empêcher la croissance des micro-organismes (et tout particulièrement des listérias monocytogenes) et permet de prolonger la date limite de consommation et de sécuriser le produit.
BOMBAL® – Pour optimiser la conservation des aliments
En vue d’augmenter la sécurité de ses produits tout en gardant le même niveau de qualité, VAN HEES propose des conservateurs efficaces et adaptés pour chaque emploi, comme les BOMBAL®, BOMBAL® Fresh AL, BOMBAL® Plus Spezial. Utilisez nos produits BOMBAL pour conserver la fraicheur plus longtemps.
