Astuces et tendances
Vos galettes à griller réalisées au cutter
Beaucoup de consommateurs font attention à leur alimentation. C’est pourquoi des journées « sans viande » sont plus souvent programmées. Profitez de cette tendance pour développer votre potentiel. Blitzer, pousser, cuire, sont des procédés connus. Grace au PRALLO® Grilled Cheese réalisez simplement et efficacement vos propres galettes à griller. Soyez incollable sur la gamme des grillades.
Galettes à griller avec PRALLO® Grilled Cheese
- Peu d‘ingrédients
- Fabrication semblable à celle d‘une saucisse échaudée
- Pas besoin de nouvelle machine
- Peu de manipulation, nombreux usages
- Elargir votre palette de préparation pour le barbecue
- Possibilité de faire l‘éloge « fabrication maison »
Processus de conservation - pasteurisation et stérilisation
Dans le monde d'aujourd'hui, la demande de produits à longue durée de vie ne cesse d'augmenter et les consommateurs se tournent plus souvent vers des produits dont la durée de conservation est plus longue. Le traitement thermique est un moyen de prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. La pasteurisation et la stérilisation présentent de nombreux avantages pour vous et vos clients, mais elles peuvent également poser de grandes exigences en matière de qualité des aliments. Uniformisez votre traitement thermique grâce à notre savoir-faire et à nos produits !
Listérias : protéger vos produits jusqu’à leur consommation !
Les bactéries pathogènes se développent dans une large zone de température, dans une large zone de pH ou encore dans un environnement pauvre en eau. De même, les bactéries peuvent se développer dans des conditions comme sous atmosphère contrôlée et même sous vide. C’est pour cela que depuis plus de 50 ans, Van Hees propose le célèbre conservateur BOMBAL pour empêcher la croissance des micro-organismes (et tout particulièrement des listérias monocytogenes) et permet de prolonger la date limite de consommation et de sécuriser le produit.
