Réalisez de délicieuses poêlées avec nos nouvelles marinades San Mato et Kräuterfee. Grâce à l’excellente qualité d’enrobage de nos marinades, les préparations traiteur gardent un visuel attractif dans la vitrine de comptoir. Il suffit au consommateur de faire cuire le tout dans une poêle et de servir avec un accompagnement. Un plat rapide, fraîchement cuisiné et tout simplement délicieux.
Cette marinade des pays du sud contient de la tomate et attire l’œil grâce à sa couleur rouge orangé. L’origan, le basilic et le thym rappellent les saveurs méditerranéennes et confère un goût à la fois doux et suffisamment intense pour relever les plats.
Cette marinade vert-clair séduit par son visuel attractif et son goût équilibré et intense. Dans ce bouquet garni, on trouve du persil, de la ciboulette, de la livèche, le tout agrémenté d’une légère touche de crème.
PRIMAL® SK Royal Rapid M est une culture de maturation pour les spécialités méditerranéennes, qui a été développée pour créer le profil gustatif doux et rond en bouche des saucisses crues à maturation longue, en une courte période de temps. L’utilisation d’exhausteurs de goût, d’arômes ou de cultures de moisissures n’est pas nécessaire. Il s’agit d’une nouvelle technologie pour la production de levains: la levure est enrichie d’un bouillon de culture spécial qui permet aux composants aromatiques typiques de se développer.
