Tipps und Trends
Ihr Grilltaler aus dem Kutter
Viele Verbraucher wollen sich bewusster ernähren. Aus diesem Grund werden immer öfter auch fleischfreie Tage eingeplant. Nutzen Sie diesen Trend und erschließen Sie dieses Potenzial. Kuttern, Abfüllen, Brühen, alles bekannte Prozesse. Durch die Verwendung von PRALLO® Grilled Cheese stellen Sie einfach und geling sicher Ihren individuellen Grill-Taler her. Seien Sie der Ansprechpartner, wenn es um die gesamte Bandbreite des Grillens geht.
Grill-Taler mit PRALLO® Grilled Cheese
- Mit nur wenigen Zutaten
- Herstellung gleicht der einer Brühwurst
- Ohne zusätzliche Maschinen
- Durch wenige Handgriffe vielfältig wandelbar
- Hervorragende Weiterverarbeitung in Fleischerzeugnissen
- Auslobung: „Aus eigener Herstellung“
Das Herstellungsvideo zum Grilltaler finden Sie hier.
Haltbarkeitsverfahren – Pasteurisieren und Sterilisieren
In der heutigen Zeit steigt die Nachfrage an haltbaren Produkten stetig an, und Verbraucher greifen häufiger zu Produkten mit längerem Haltbarkeitsdatum. Die Wärmebehandlung ist ein Weg, wie diese Haltbarkeitsverlängerung von Lebensmitteln erreicht werden kann. Pasteurisation und Sterilisation bringen dabei viele Vorteile für Sie und Ihre Kunden mit sich, können aber auch die Qualität von Lebensmitteln stark beanspruchen. Standardisieren sie deshalb Ihre Wärmebehandlung durch unser Know-How und unsere Produkte!
Listerien - Schützen Sie Ihre Erzeugnisse bis zum Verzehr!
Die gesundheitsschädlichen Bakterien vermehren sich in einem breiten Temperatur-Spektrum, einem großen pHWert-Bereich und können auch bei einem niedrigen Gehalt an Wasser (aw-Wert) noch sehr gut wachsen. Außerdem können die Bakterien sich sowohl in loser als auch unter Schutzgas und sogar vakuumverpackter Ware vermehren. Daher bieten wir von VAN HEES seit mehr als 50 Jahren erfolgreich hochwirksame und speziell abgestimmte BOMBAL®-Frischhalter zur Vermeidung von Keimwachstum (vor allem von Listeria monocytogenes) an, damit auch nach der Produktion die Frische und Sicherheit Ihrer Erzeugnisse bis zum Verzehr gewährleistet wird.
