Emulgatoren

Unter den Emulgatoren unserer Marke LEMAL sind hochfunktionelle Zusätze vereint, die durch das Emulgieren von Fett und Wasser wesentlich zur Konsistenz und damit dem Geschmacksempfinden der Erzeugnisse beitragen. Bereits durch eine geringe Zugabe können technologisch einwandfreie Produkte hergestellt werden. 

LEMAL® auf einen Blick:

• Stabilisierung der Konsistenz
• Verbesserung der Bissfestigkeit
• Arttypisches Mundgefühl
• Vermeidung von Gelee- und Fettabsatz
• Sichere Produktion
• Standardisierte Qualität