Marinades fonctionelles

Le plaisir gustatif ne dépend pas uniquement de l'assaisonnement. Au-delà du goût des produits, la texture est primordiale. Une viande sèche et dure, quel que soit son assaisonnement, ne sera jamais perçue comme un plaisir gustatif. Les additifs de notre marque ZARTIN^® permettent à la viande de rester tendre et juteuse. Cette gamme combine tout le savoir-faire de la technologie de la viande pour obtenir une texture en bouche parfaite des produits carnés.

Les avantages de ZARTIN®

• Viande tendre et juteuse
• Qualité stable du produit fini
• Perte de poids limitée
• Liaison stable de l’eau
• Utilisation en baratte ou en prise directe
• Haut rendement