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Nouveautés et recettes

Nouveaux produits 

OPTIMA® Chair Saveur Pot au Feu*, art. 776 824

Mélange complet sans allergènes* pour jouer la carte de l’authenticité ! Un classique de la cuisine française réinterprété en version chair à saucisse. On retrouve l‘odeur du pot au feu cuit à petit feu dans son bouillon de légumes. Avec des marquants d’oignons et de carottes.
Dosage : 43 g/ kg de mêlée (viande + eau)
* sans allergènes déclarables suivant le règlement (UE) n°1169/2011

OPTIMA® Buffalo de base sans sel SA*, art. 776 253

Ce mélange complet nature sans allergène permet de préparer et d‘assaisonner la viande hachée de différentes façons, tout en tenant compte de la fragilité du produit. À combiner avec les marinades VANTASIA® et les Grillafines OPTIMA® pour varier les saveurs.
Dosage : 40g/kg de viande
* sans allergènes déclarables suivant le règlement (UE) n°1169/2011

Recettes

Notre technologue Franck R. crée des nouvelles recettes tout au long de l’année pour mettre votre savoir-faire en valeur. Inspirez-vous de ses recettes, résolument tendance, développées pour séduire votre clientèle.
Toutes les recettes sont à disposition, demandez à notre équipe commerciale.

  

Cet automne-hiver, apportez de la saisonnalité et de la gourmandise dans votre vitrine en réinterprétant les classiques de la cuisine française, en jouant avec les saveurs et en valorisant les matières premières.

SAUCISSE : UN CHAPELET DE SAVEURS AUTHENTIQUES

En utilisant OPTIMA® Chair, il est facile de personnaliser et de mettre en avant des saucisses de terroir adaptées à la saison. Recettes à découvrir :

  • Saucisse Saveur Pot au Feu
  • Saucisse Rustique au comté
  • Saucisse au chou (déshydraté ou frais)
  • Saucisse de veau aux cèpes et à l’ail des ours
  • Saucisse vigneronne à l’échalote

PRÉPARATIONS BOUCHÈRES HACHÉES : UNE CRÉATIVITÉ SANS LIMITE.

Grâce à OPTIMA® Buffalo de base sans sel SA, diversifier les préparations par le goût et la forme devient un jeu d’enfant. Recettes à découvrir :

  • Paupiette de poulet aux morilles
  • Burger aromatisé Oignon Saveur Bacon
  • Cœur fondant savoyard
  • Cœur fondant auvergnat 
  • Boulette aromatisée à la Texane

Cliquez ici pour visualiser la brochure « Actualités automne-hiver »

Toutes les recettes sont à disposition, contactez notre équipe commerciale au 03 87 29 70 68.
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