Mélange complet sans allergènes* pour jouer la carte de l’authenticité ! Un classique de la cuisine française réinterprété en version chair à saucisse. On retrouve l‘odeur du pot au feu cuit à petit feu dans son bouillon de légumes. Avec des marquants d’oignons et de carottes.
Dosage : 43 g/ kg de mêlée (viande + eau)
* sans allergènes déclarables suivant le règlement (UE) n°1169/2011
Ce mélange complet nature sans allergène permet de préparer et d‘assaisonner la viande hachée de différentes façons, tout en tenant compte de la fragilité du produit. À combiner avec les marinades VANTASIA® et les Grillafines OPTIMA® pour varier les saveurs.
Dosage : 40g/kg de viande
* sans allergènes déclarables suivant le règlement (UE) n°1169/2011
Notre technologue Franck R. crée des nouvelles recettes tout au long de l’année pour mettre votre savoir-faire en valeur. Inspirez-vous de ses recettes, résolument tendance, développées pour séduire votre clientèle.
Toutes les recettes sont à disposition, demandez à notre équipe commerciale.
Cet automne-hiver, apportez de la saisonnalité et de la gourmandise dans votre vitrine en réinterprétant les classiques de la cuisine française, en jouant avec les saveurs et en valorisant les matières premières.
En utilisant OPTIMA® Chair, il est facile de personnaliser et de mettre en avant des saucisses de terroir adaptées à la saison. Recettes à découvrir :
Grâce à OPTIMA® Buffalo de base sans sel SA, diversifier les préparations par le goût et la forme devient un jeu d’enfant. Recettes à découvrir :
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