DES AROMATIQUES INÉDITES ET AUTHENTIQUES
Spécialiste des mélanges sur-mesure, secs ou liquides sur une large gamme d’applications, nous associons des ingrédients d’exception et labellisés tels que le piment Jalapenó, le thym de Provence IGP, le piment noir Isot, l’ail noir ou encore les Herbes de Provence Label Rouge pour apporter une signature sensorielle différenciante à nos produits.
Chaque aromatique peut être associée avec les ingrédients fonctionnels nécessaires au process de fabrication requis.
AUTOUR DES CURRYS
La composition des currys est variable et très riche selon les régions, les traditions et les coutumes familiales. Découvrez nos mélanges aromatiques autour des currys, un contraste de saveurs et de couleurs!
- Curry vert – Siam : Notre NOUVEAUTÉ, un mélange doux, frais et exotique aux notes de piment vert, coriandre, citronnelle et coco.
- Curry rouge – Tandoori : Un curry légèrement relevé et savoureux à base de piments rouges, gingembre et coriandre.
- Curry jaune – Indien : Le curry traditionnel, aux saveurs riches et authentiques à base de curcuma, coriandre et gingembre.
PIMENTS : UNE HISTOIRE DE TERROIR
Les piments donnent vie aux saveurs. Doux ou brûlants, ils viennent sublimer nos aromatiques et apporter de l’authenticité aux recettes. Nos piments phares :
- Piment d’Espelette AOP : sublime l’aromatique ‘à la Basquaise’
- Pimentón de la Vera AOP : sublime les aromatiques ‘Chistora’ & ‘Chorizo’
- Piment mexicain Jalapenó : sublime les aromatiques Tex Mex
- Piment noir Isot : twiste les recettes avec de l’ail noir par exemple
AROMATES LABELLISÉS ET DE TERROIR
Les aromates contenus dans nos sélections aromatiques permettent une différenciation gustative des recettes et apportent un gage de qualité.
- Herbes de Provence Label Rouge
- Thym de Provence IGP
- Oignon de Roscoff
- Ail de France
CRÉATION INÉDITE "AIL NOIR & PIMENT NOIR"
Originaires d’Asie et d’Orient, ces ingrédients à l’aromatique complexe s’expriment parfaitement dans toutes les applications traditionnelles : viandes marinées, charcuteries, produits de la mer, traiteur, salades et poêlées de légumes.
Une aromatique riche, peu piquante et légèrement sucrée et umami, qui rappelle le vinaigre balsamique, le pruneau, les fruits secs et le réglisse.
Une très belle identification visuelle de l’aromatique, grâce aux marquants de piment noir.
