Le poivre est connu comme l’or de l’industrie de la viande. Mais nous assistons actuellement à une hausse significative des prix : ils ont augmenté de plus de 100 % depuis octobre 2023. La principale raison est une grave pénurie d’offre alors que la demande reste constamment élevée. De nombreux agriculteurs ont abandonné la culture du poivre pour se tourner, par exemple, vers le café. Avec une demande croissante et des récoltes plus faibles, le prix du poivre augmentera également à long terme. En plus du poivre classique, VAN HEES propose également à ses clients une solution individuelle attrayante et économique : le MARKLAND^® PEPPER-MIX PREMIUM. 
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Les denrées périssables font partie des produits les plus surveillés par les autorités. Les micro-organismes sont contrôlés de manière très stricte, surtout s’ils sont très résistants comme la listeria monocytogenes. En effet, au contact de la viande, leurs conditions de vie développement deviennent idéales.