L’Autorité européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a ré-évalué les arômes de fumée présents sur le marché, et n’a pas pu exclure une potentielle génotoxicité. Pour cette raison, l’autorisation des dix arômes de fumée présents sur le marché européen n’a pas été prolongée. Ainsi, VAN HEES a travaillé de manière intensive au développement de produits alternatifs. Les solutions sont désormais disponibles : nous sommes en mesure de vous proposer de vraies alternatives, comme par ex. l’huile gourmet VANTASIA^® Schlemmer-Öl Onion Bacon Taste oGAF OR, la sauce gourmet VANTASIA^® Schlemmer-Sauce Western Honey oGAF OR ou la sauce gourmet VANTASIA^® Schlemmer-Sauce Barbecue oGAF OR. Nos conseillers seront ravis de vous aider.

Les denrées périssables font partie des produits les plus surveillés par les autorités. Les micro-organismes sont contrôlés de manière très stricte, surtout s’ils sont très résistants comme la listeria monocytogenes. En effet, au contact de la viande, leurs conditions de vie développement deviennent idéales.