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Köstliche Erfolgsrezepte für jeden Anlass

Hier finden Sie unsere ausgewählten Meisterrezepte, die Ihnen schmackhafte Trend- und Produktideen zeigen.

VEGANE DIY CEVAPCICI

Auf Basis von Erbsenprotein

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
63,00 % Eiswasser +- 0 °C

Ausgangsmaterial
30,00 % VAN HEES® DIY Cevapcici Vegan oGAF Art.-Nr. 207617
7,00 % Rapsöl, kalt

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Eiswasser und Rapsöl im Kutter vorlegen und kurz ankuttern, bis das Eis zerkleinert ist. Im Mischgang VAN HEES® DIY Cevapcici Vegan oGAF einstreuen und ca. 4,5 Min. mischen. Die fertige Masse mind. 30 Min. kaltstellen. Die Masse portionieren und nach Belieben ausformen.

GOURMET-GRILLTASCHE "Lemon Pepper"

Küchenfertig zubereitete und marinierte Schweinefleischtaschen mit Ananas und Lauch - fruchtig pfeffrig

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
1.000,00 g Fleischtaschen vom Schweinerücken

Ausgangsmaterial
Pro kg Ausgangsmaterial
100,00 g VANTASIA® Schlemmer-Öl Lemon Pepper oGAF Art.-Nr. 207614
15,00 g ZARTIN® Gourmet CA Art.-Nr. 100112

Für die Füllung
150,00 g Ananas, frisch, gewürfelt
150,00 g Lauchringe
20,00 g MARKLAND® Rosa Beeren Art.-Nr. 435300

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Die Schweinefleischtaschen mit ZARTIN® Gourmet CA vermengen. Anschließend aus MARKLAND® Rosa Beeren, Ananaswürfeln und Lauchringen eine Füllung herstellen. Danach die zartinierten Schweinefleischtaschen mit der vorher hergestellten Masse füllen und mit einem Holzspieß fixieren. Die Schweinefleischtaschen mit VANTASIA® Schlemmer-Öl Lemon Pepper oGAF marinieren. Die fertigen Grilltaschen in der Bedientheke anrichten.

LINSEN - ORANGEN – SALAT

Verzehrfertig zubereiteter und marinierter Linsensalat mit Hähnchenbrust - fruchtig

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
250 g Belugalinsen, gekocht
250 g rote Linsen, gekocht
175 g Hähnchenbrust gegart, gewürfelt
175 g Mandarinenfilets (Dosenware)
150 g Gemüsewürfel, TK (Karotte, Sellerie, Lauch)

Ausgangsmaterial
Pro kg Ausgangsmaterial
65 g VANTASIA® Schlemmer-Öl Orange Ingwer oGAF Art.-Nr. 247465
35 g Weißweinessig (6%)

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Die Gemüsewürfel wahlweise kurz in einer Pfanne mit wenig Öl anschwitzen oder im Konvektomaten bei 100 °C für 3 Min dampfgaren. Die gekochten Linsen zusammen mit VANTASIA® Schlemmer-Öl Orange Ingwer oGAF und dem Weißweinessig sorgfältig vermengen. Anschließend alle anderen Zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben. Den fertigen Salat in der Bedientheke anrichten.