AUSGANGSMATERIAL
1 kg Entrecôte
Alternativen: Lammkoteletts, Schweinerippchen, Kalbsschnitzel, Hähnchenbrust
ZUTATEN
0,080 kg à 0,100 kg VANTASIA® Marinade ail des ours PUR & NATUR (Art. 242 031)
Der ausgeprägte Geschmack von Bärlauch ist eine angenehme Ergänzung für jede Art von Fleisch. Frische und attraktive Optik durch den Bärlauch und andere aromatische Kräuter.
METHODE
Die Entrecôtes zuschneiden und mit VANTASIA® Marinade ail des ours PUR & NATUR marinieren. Danach 5 bis 10 Minuten in der Pfanne braten oder auf den Grill legen.
Küchenfertig zubereitete und marinierte Schweinenackensteaks - lieblich gewürzt
AUSGANGSMATERIAL
1.000 g Schweinenackensteaks
Pro kg Fleisch
15 g ZARTIN® Gourmet CA Art.-Nr. 100112
100 g VANTASIA® Schlemmer-Öl Echalote oGAF Art.-Nr. 246874
VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Die Schweinenackensteaks für ca. 2 Minuten mit ZARTIN® Gourmet CA kurz vermengen. Danach die Steaks mit dem VANTASIA® Schlemmer-Öl Echalote oGAF gleichmäßig marinieren. Zum Schluss die fertigen Steaks in der Theke anrichten.
Exotisch mariniertes Hähnchen
PRODUKTZUSAMMENSETZUNG
AUSGANGSMATERIAL
100,00% Hähnchenkeule
PRO KG AUSGANGSMATERIAL
100,00 g VANTASIA® Marinade Indian Magic oGAF (art. 247 459)
METHODE
Marinieren Sie die Hähnchenkeulen mit VANTASIA® Marinade Indian Magic oGAF. Anrichten.
Spare Ribs mit Honig-Rauch-Geschmack
PRODUKTZUSAMMENSETZUNG
AUSGANGSMATERIAL
100,00% Schweine-Sparerib
PRO KG AUSGANGSMATERIAL
50,00 g ZARTIN® Liquid oS (art. 102 233)
100,00 g VANTASIA® Marinade BBQ Ribs oGAF (art. 242 501)
METHODE
Die Knochenhaut von den Schweine-Spareribs abziehen und auf die gewünschte Größe in gleich große Stücke schneiden. Dann mit ZARTIN® Liquid oS tumblen oder einmengen. Die Spareribs mit VANTASIA® Marinade BBQ Ribs OGAF marinieren. Eventuell zusätzlich mit unserem VAN HEES® Grillkruiden würzen. Anrichten.
