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Köstliche Erfolgsrezepte für jeden Anlass

Hier finden Sie unsere ausgewählten Rezepte, die Ihnen schmackhafte Trend- und Produktideen zeigen.

HÄHNCHEN - ANANAS - CURRY

Küchenfertig zubereitete Hähnchenfleischpfanne mit Ananas - Produktpass-Nr.: 12201

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG 
Ausgangsmaterial
550 g Hähnchengeschnetzeltes, roh
450 g Wasser, kalt
Pro kg Ausgangsmaterial
175 g Paprika rot & grün, gewürfelt, TK
175 g Ananas, gewürfelt (Konserve)
60 g Kaiserschoten, TK
50 g Zwiebeln, TK, gewürfelt
150 g VANTASIA® Schlemmer-Quick Basissauce oG Art.-Nr. 206189
17 g MARKLAND® Curry Typ indisch Art.-Nr. 414900

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Zunächst das TK Gemüse auftauen lassen bzw. mit heißem Wasser abschwenken. Das Wasser im Kutter oder in einer Schüssel vorlegen und zusammen mit VANTASIA® Schlemmer-Quick Basissauce oG sowie MARKLAND® Curry Typ indisch gründlich vermischen bis eine homogene Masse entstanden ist. Ca. 5 Min. quellen lassen. Anschließend das geschnetzelte Hähnchenfleisch zusammen mit Paprika, Zwiebeln, Kaiserschoten und Ananaswürfeln in die vorher hergestellte Sauce gleichmäßig einarbeiten. Zum Schluss das fertige Curry in in gewünschte Portionsdärme, Gläser oder Beutel füllen und im Kessel bzw. Kombidämpfer bei ca. 85 °C für 2 Stunden feucht garen. Je nach Portionsgröße kann die Garzeit variieren. Wichtig: Das fertig gegarte Gericht muss bei einer Temperatur von weniger als 7 °C (z. B. Kühltheke) gelagert werden.

Schweinegeschnetzeltes „Waldeslust“

Küchenfertig zubereitete und marinierte Schweinefleischpfanne mit Porree und Champignons - Produktpass-Nr.: 12337

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
1.000 g Schweinegeschnetzeltes
400 g Lauchringe, frisch
200 g Champignons, geschnitten (Dosenware)
150 g Karottenwürfel, 5 mm
PRO KG FLEISCH
520 g VANTASIA® Schlemmer-Marinade Pilzgenuss oG,
Art.-Nr. 206 190
15 g ZARTIN® Gourmet CA, Art.-Nr. 100 112

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Das vorbereitete Schweinefleisch mit ZARTIN® Gourmet CA vermengen und anschließend mit VANTASIA® Schlemmer-Marinade Pilzgenuss oG
marinieren. Das marinierte Schweinegeschnetzelte zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen. Das fertige Geschnetzelte in der Bedientheke anbieten.

Nudel - Pilz - Salat

Verzehrfertig zubereiteter Nudelsalat mit Pilzen - Produktpass-Nr.: 12293

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
Ausgangsmaterial
500 g Farfalle, gekocht
150 g Mischpilze (Dosenware)
125 g Tomatenwürfel
50 g Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
10 g Weissweinessig
Pro Gesamtmenge
220 g VANTASIA® Schlemmer-Marinade Pilzgenuss oG Art.-Nr. 206190

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Die gekochten Farfalle zusammen mit VANTASIA® Schlemmer-Marinade Pilzgenuss oG und allen anderen Zutaten vermengen.
Den fertigen Salat bei einer Temperatur von < 7 °C lagern.

Paprika-Schweinegulasch

Verzehrfertiges Gulasch mit Schweinefleisch und Paprika

MATERIALZUSAMMENSTELLUNG
600 g Schweinefleisch S I, gewürfelt
400 g Wasser, kalt
Pro kg Ausgangsmaterial
150 g Paprika, in Streifen
150 g VANTASIA® Schlemmer-Quick Bratensauce oGAF
5 g AROMIX® Paprika Standard LW
2 g AROMIX® Bratzwiebel L
4 g VANTASIA® Grillpower oGAF

VERARBEITUNGSTECHNOLOGIE
Das Wasser im Kutter oder in einer Schüssel vorlegen und zusammen mit VANTASIA® Schlemmer-Quick Bratensauce oGAF, AROMIX® Paprika Standard LW, VANTASIA®Grillpower oGAF und AROMIX® Bratzwiebel L gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Anschließend das gewürfelte Schweinefleisch zusammen mit den Paprikastreifen in die vorher hergestellte Masse gleichmäßig einarbeiten. Wichtig: Bei der Herstellung im Kutter bitte den Mischgang (rückwärts) verwenden.
Zum Schluss die fertige Masse in gewünschte Portionsdärme, Gläser oder Beutel füllen und im Kessel bzw. Kombidämpfer bei ca. 85 °C für 2 Stunden feucht garen. Je nach Portionsgröße kann die Garzeit variieren. Wichtig: Das fertig gegarte Gulasch muss bei einer Temperatur von weniger als 7 °C (z. B. Kühltheke) gelagert werden.

Schauen Sie auch gerne die praktischen Herstellungsvideos zu verschiedenen Rezepten an. Für weitere Informationen kontaktieren Sie Ihren VAN HEES Verkaufsberater oder schreiben Sie uns unter info(at)van-hees.com.