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Astuces et tendances

Listérias : protéger vos produits jusqu’à leur consommation !

Les bactéries pathogènes se développent dans une large zone de température, dans une large zone de pH ou encore dans un environnement pauvre en eau. De même, les bactéries peuvent se développer dans des conditions comme sous atmosphère contrôlée et même sous vide. C’est pour cela que depuis plus de 50 ans, Van Hees propose le célèbre conservateur BOMBAL pour empêcher la croissance des micro-organismes (et tout particulièrement des listérias monocytogenes) et permet de prolonger la date limite de consommation et de sécuriser le produit.

Réductions de la teneur en sel avec VAN HEES

Une consommation excessive de sel augmente le taux des ions de sodium dans le sang, ce qui peut entraîner une augmentation de la tension artérielle et donc du risque de maladies cardiovasculaires. VAN HEES offre de nombreuses solutions pour fabriquer des produits à teneur réduite en sel, en matière grasse et en sucre tout en conservant le goût initial– pour un plaisir sain. Du jambon cuit aux saucisses cuites en passant par le pâté de foie – VAN HEES propose des solutions individuelles pour chaque application avec comme objectif l’obtention de produits finis au bon goût et avec les qualités nutritionnelles recherchées.

Une touche méditerranéenne dans votre vitrine

Les produits aux saveurs méditerranéennes sont de plus en plus appréciées en Allemagne. Diversifiez votre étal. Avec PRIMAL® Mediterrano, vous obtiendrez des produits à la saveurméditerranéenne qui vont enthousiasmer vos clients.

[Translate to French:] Mediterrane Vielfalt

Pour plus d'informations, contactez votre représentant VAN HEES.