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Astuces et tendances

Réduction des nitrites dans les produits à base de viande

La Commission européenne discute de la réduction des nitrites dans les produits à base de viande. La réduction des nitrites dans les produits carnés fait l'objet de discussions depuis un certain temps. Après Après de nombreuses propositions d'amendement, une proposition concrète a été élaborée. 9 octobre 2023 une proposition concrète avec de nouvelles teneurs maximales définies par l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments).

Délicieux avec du fromage !

Le championnat d'Europe de football 2024 se profile à l'horizon. C'est pourquoi nous proposons une grande variété de saucisses avec notre nouveau mélange d'assaisonnements VAN HEES® Käsewurst oGAF. Et pour une durée de conservation encore plus longue, utilisez la  post-pasteurisation pour vos produits et obtenez un produit final de qualité constante avec VAN HEES® Bullinat et VAN HEES® Brät Stabil.  Ainsi, les grillades de la soirée football seront un succès !

De l‘audace dans l‘assiette !

Grâce au KIT Saveurs, personnalisez facilement vos recettes avec des solutions aromatiques naturelles, audacieuses et très tendance, élaborées pour l‘industrie agroalimentaire.

BIEN TREMPÉ et parfaitement enrobé

En quelques gestes, vous obtenez à partir de notre nouveau produit PRALLO® Tauchmasse et d’eau chaude une masse de trempage prête à l’emploi, avec laquelle vous pouvez en un clin d'œil enrober les marchandises les plus diverses. Celle-ci offre à la fois une adhérence parfaite, résiste au gel-dégel, et peut être fabriquée en quantités infimes lorsque nécessaire Combiné à notre VAN HEES®-Dekorgewürze ou à la VANTASIA® Schlemmer- sauce et au VANTASIA® Schlemmer-Öl, vous obtiendrez un résultat visuel et gustatif exceptionnel!

La meilleure charcuterie et la meilleure salaison pour votre étalage

Découvrez les additifs de haute qualité de VAN HEES®, qui vous permettent de produire une large gamme de charcuteries et de salaisons d'une qualité élevée et constante. Vous pouvez être sûr que vos clients apprécieront le goût délicieux et la qualité de votre jambon cuit et de vos autres produits de charcuterie, et qu'ils reviendront encore et encore. Nos additifs sont spécialement conçus pour garantir un rendement élevé et une coloration rouge bonne et stable sur toute la ligne, ainsi qu'une consistance optimale du produit tranché. En outre, nos ingrédients de qualité garantissent que votre jambon cuit a une saveur succulente et offre une sensation en bouche parfaite. 

Nos produits sont de haute qualité et offrent cohérence et fiabilité dans chaque lot produit. En outre, vous trouverez de plus amples informations sur nos additifs et leurs avantages dans notre magazine client Pfiff. Dorlotez vos clients avec les meilleurs produits de jambon et de viande cuits du marché et faites confiance aux additifs VAN HEES® pour des résultats parfaits.

Pour plus d'informations, contactez votre représentant VAN HEES.