Tips en trends

Zomertijd is genietijd

Wanneer de temperaturen stijgen, worden frisse salades en barbecuegerechten onmisbaar. Met de VANTASIA^® kruidenvinaigrette maak je in een handomdraai gevarieerde, frisse en kleurrijke salades. Pastasalade, aardappelsalade, klassieke komkommersalade, smaakvolle worstsalade en nog veel meer varianten: Bied je klanten een ruime keuze aan populaire zomersalades die snel en eenvoudig te bereiden zijn.

Vochtuittreding vermijden

Bij veel vleesproducten vormt synerese – het vrijkomen van vocht in de verpakking – een echte uitdaging. Het schaadt het visuele aspect, bevordert de groei van micro-organismen en leidt tot verlies van versheid en een kortere houdbaarheid. Praktijktesten uitgevoerd in het technische centrum van VAN HEES tonen aan dat het vochtverlies vooral groot is tijdens de eerste dagen na verpakking. Dankzij VAN HEES^® Aqua Stop kan synerese aanzienlijk worden verminderd. Neem gerust contact op met uw technisch adviseur van VAN HEES.

Sous-vide bereiding op de Barbecue

Klassieke winterse braadstukken krijgen een zomerse heruitvinding: dankzij sous-vide bereiding worden ze echte toppers op de barbecue. In combinatie met ZARTIN^® Bratzartin en de VANTASIA^® kruidenmengsels ontstaat een perfect resultaat: mals, sappig en intens smaakvol vlees – voor een culinaire ervaring met streetfood-allures.